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Chocolat Noir Herbal Chai & Rose – COSMIC DEALER

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Avec Monique créatrice de COSMIC DEALER vous allez découvrir que du chocolat 100% noir peut-être délicieux ! Tablette de chocolat noir bio « bean to bar » à base d'épices ayurvédiques et de plantes adaptogènes.

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HERBAL CHAI & ROSE Cosmic Dealer pour le Réconfort & l' Ouverture d’esprit.

Le Chai est un mélange ayurvédique réconfortant, il contient de la cardamome, des clous de girofle, de l’anis étoilé, et une pointe de cannelle. La rose est quant à elle reconnue dans la tradition ayurvédique comme un ingrédient qui invite à faire preuve de générosité et d’ouverture d’esprit.

Le chai intensifie la puissance du cacao, tandis que le saupoudrage de pétales de rose procure des moments de légèreté à votre palais.

> Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie 2722kJ 657Kcal / Matières grasses 52g / dont saturés 33g / Glucides 28g/ dont sucres 1,1g / Fibres alimentaires 11g / Protéines 14g / Sel 0,01g

> Composition : pâte de cacao, chai (gingembre, cannelle, cardamome, clous de girofle, anis étoilé, poivre noir), pétales de rose séchées.

> Bénéfices 

Pâte de cacao pur, améliore la santé cardiovasculaire, action favorable pour réduire le stress et la fatigue

Mélange chai, antioxydant puissant, anti-inflammatoire et anti-bactérien

Rose, aide à la digestion

Tous les ingrédients sont biologiques et issus du commerce équitable. Vegan – Gluten Free.

> Fabriqué à la main en Italie. Le cacao est fabriqué à la main en micro-blocs par deux jeunes artisans passionnés en Italie. Ils utilisent un traitement minimal et ne chauffent pas à des températures élevées afin de préserver les nutriments du cacao.

Ils possèdent également leur propre exploitation familiale de cacao au Salvador. Les fèves sont achetées directement auprès de leur exploitation, ce qui évite les intermédiaires parfois douteux de l'industrie du cacao. Si vous n'avez pas regardé sur Netflix le documentaire Rotten sur le cacao, je vous le recommande !

> QUE RECHERCHER DANS UN CHOCOLAT / CACAO DE HAUTE QUALITÉ ?

Si vous recherchez la meilleure qualité et voulez quelque chose de dense sur le plan nutritionnel, recherchez du cacao pur qui n'est pas coupé avec du beurre de cacao. Le beurre de cacao dilue la saveur et les nutriments de la masse de cacao et, le plus souvent, même si l'origine du cacao est indiquée, le beurre ne l'est pas. Voilà pourquoi un chocolat fabriqué de façon artisanale, peu transformé et sans ingrédients industriels comme la lécithine de soja, les graisses végétales et les émulsifiants est le top (ce qui est le cas de cosmic-dealer ou plus généralement ceux que vous trouverez chez Bloom).

> C'EST QUOI ORIGINE UNIQUE ?

Un chocolat d'origine unique est un chocolat fabriqué à partir d'une seule variété de fève de cacao, récoltée dans une seule région.

Pourquoi est-ce important ? Tout comme le raisin utilisé pour le vin, la fève de cacao a un profil de saveur distinct selon l'endroit où elle est cultivée - c'est le terroir. À l'instar des amateurs de vin, les personnes au palais très développé sont capables de reconnaître les différentes notes d'un cacao d'origine unique.

Le cacao des tablettes COSMIC DEALER est cultivé entre des manguiers et des cocotiers, ce qui lui confère un arôme fruité mêlé de caramel doux.

Le chocolat d'origine unique signifie qu'il est également plus facile de retracer l'origine de son cacao.

Il existe d'excellents chocolats, confectionnés par des maîtres chocolatiers. Mais hélas, pour la plupart des chocolats, est utilisé un sac de fèves mélangées provenant de différents endroits, ce qui rend la traçabilité très difficile, puis on les chauffent à haute température afin d'atténuer l'arôme (et les nutriments) du cacao et donner ainsi à toutes les fèves le même goût.